煮干饭水和饭的比例按照1.2：1最为适合 。加水量是决定米饭是否好吃的关键，按照1.2：1的比例制作出来的米饭软硬度适中，若喜欢比较软糯口感的米饭，还可以适当添加用水量 。
煮干饭一般需要半个小时左右 ， 不同的锅具进行蒸煮 ， 时间也会有所差异 。
淘米次数不要超过3次，否则米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。
【煮干饭的比例水和饭的比例是多少】煮干饭的用水量，可以用食指放入米水中测量 ， 只要水平面超出食指的第一个关节处即可 。

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