1、冒菜：成都的特色 ， 即用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜 。将菜用一个竹勺装好，一般一勺即是一份，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料 ， 顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉 ， 就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜” 。
【冒菜是哪里的菜啊】2、成都：简称蓉，别称蓉城、锦城，是四川省省会，西南地区唯一一个副省级市，特大城市，西部地区重要的中心城市，是国务院确定的中国西南地区的科技中心、商贸中心、金融中心和交通、通讯枢纽 。

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