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准备大蒜，米醋 ， 瓶子必须干净 ， 无油无水 。
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先把蒜头的外皮去掉，双手洗净，依次去掉蒜皮 。
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把发芽，残疾，磕碰过的大蒜挑出来，都不要 。
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挑选出来完美无瑕的的大蒜剥皮后 ， 直接放到瓶子里，千万不要水洗 。
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直接往大蒜上倒米醋 。米醋没过大蒜，瓶子8成满就行，因为第二天就会发酵，起泡 ， 留点空间以免溢出 。
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盖子上一定放上保鲜膜或干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性，如果是铁盖 ， 盖子上会会生锈，泡出的味道就会变差 。盖好保鲜膜后，再盖上盖子就好了，泡蒜就这么简单 。
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这是第二天的腊八蒜，仔细看，就能看到有小气泡产生 。
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这是第四天的腊八蒜 。
【腊八蒜的腌制方法 容器无水无油是关键】
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这是第六天的腊八蒜 。等蒜头全部湛青碧绿了就可以吃了 。
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