能 。火凤凰大白菜不是转基因品种，可以放心食用 。火凤凰大白菜的营养成分丰富 ， 含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、脂肪、钙、磷、铁等 。火凤凰是新培育的特色大白菜新品种，南北可种，口感脆嫩 。
火凤凰大白菜又叫红心大白菜，球叶橘红色，富含维生素C等多种营养物质，有“水果大白菜”之称 。
火凤凰白菜适合生食、炒菜(荤或素炒食)、凉拌(可直接凉拌或入沸水中焯水片刻捞出沥水后凉拌)、涮食(可做火锅涮料) 。
【火凤凰大白菜能吃吗】测定结果显示 ， 红心大白菜具有胡萝卜和白菜双重营养成分，胡萝卜素是普通白菜的4倍，维生素C是普通白菜的1.5倍，是营养价值很高的白菜品种 。

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