【炒菜用什么油】炒菜用的油包括:菜籽油、花生油、猪油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油等 。食用油是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂 。其中菜籽油、花生油、猪油、橄榄油是较为常见的用于炒菜的油 。
食用油的作用:具有传热作用 , 使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点 。改善菜肴色泽,由于油温不同,可使炸制或煎制的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色 。
增加营养成分 。在烹调过程中,脂肪渗透至原料内部,可改善菜肴的风味,补充某些低脂肪菜肴的营养成分 , 从而提高营养价值 。
炒菜用什么油的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 史-约综合征吃什么好,史-约综合征不能吃什么
- 小儿肝豆状核变性吃什么好,小儿肝豆状核变性不能吃什么
- 蜂蜜红茶减肥法适合什么人
- 能开到260码是什么车
- 人防费针对什么建筑收取
- 冲泡鸭屎香步骤
- 夏伊-德雷格综合征吃什么好,夏伊-德雷格综合征不能吃什么
- 小儿骨与关节结核吃什么好,小儿骨与关节结核不能吃什么
- 外科口罩执行标准
- 气垫梳有什么作用