【浓酱兼香型白酒】1、浓酱兼香型白酒的范围包括以谷物为主要原料,经固态发酵,蒸馏,贮存等工艺酿制而成的,具有浓香兼酱香型独特风格的蒸馏酒 。
2、《浓酱兼香型白酒国家标准》,经国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会联合下发公告批准,于2009年12月1日起正式发布实施 。
3、浓酱兼香型白酒经高温制曲,高温堆积,高温多轮次发酵等工艺 , 其风格特征是酱浓谐调,幽雅馥郁 , 酒体细腻丰满,回甜爽净 , 酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,后味悠长 , 空杯留香持久,带有明显老陈酒特征的香气 。
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