主要为了使冰粉凝固 。冰粉搓出来的东西是一种糖 ， 其本身具有一定的黏性，而石灰水只是一种凝固剂，将其加入冰粉中会与冰粉浆发生反应，可以迅速使冰粉凝固 。
加入石灰水时，需要沿着同一个方位将其搅拌均匀 。
【冰粉为什么要加石灰水】加入冰粉中的石灰水，注意一定是食用级的石灰水 。
冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉，而广受大众的喜欢 。

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