1、【鱿鱼的营养价值】富含蛋白质、钙、磷、铁等，同时不仅含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素 ， 还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸和较高含量的牛磺酸 。具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点 。
【鱿鱼的营养价值和功效】2、【鱿鱼的功效】有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力 。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等 。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说 ， 鱿鱼更是有益健康的食物 。

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