【花生的食用部位是什么】整颗的花生是花生的果实，去掉外壳，吃的是花生仁的种子 。种子外面的红色膜就是种皮 ， 种皮的里面食用的部分是种子中的胚 。花生为豆科植物，属双子叶植物纲 。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果” ， 并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤” 。

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