1、首先，将里脊肉切丝，泡发好的木耳切丝，胡萝卜和辣椒也切丝 。
【鱼香肉丝怎么做好吃】2、切好的肉丝放入碗中，加盐，加一点淀粉，加入一个蛋清，一点料酒 。
3、将肉丝在碗中抓拌均匀 。
4、碗中放入葱，姜，两勺陈醋，两大勺白糖，一勺酱油，一点盐和鸡精 。
5、然后锅中烧油，放入肉丝，翻炒均匀 。
6、锅中烧油，放入豆瓣酱，炒出红油 。
7、放入切好的胡萝卜，木耳 ， 青椒 。
8、然后加入划好的肉丝 。
9、倒入酱汁，加入淀粉勾芡即可 。

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