【荔枝肉怎么做】1、材料：里脊肉300克、荸荠100克、鸡蛋1个、白糖10克、蒜10克、淀粉10克、白醋10克、生抽10克、料酒10克、大葱10克、番茄酱50克 。
2、斜切里脊肉，切花刀 ， 翻面再切花刀，撒料酒 ， 盐 ， 加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，荸荠去皮，切块 。
3、大葱切条再切末，蒜切末，番茄酱加白糖，倒入白醋搅拌均匀，肉片裹淀粉 。
4、加入荸荠包成球状，六成热油下锅，小火油炸5至8分钟，炸至金黄色，锅中倒油，放入调好的番茄汁，水淀粉，翻炒均匀 。
5、加入荸荠块 ， 再放入荔枝肉，葱花，蒜末 ， 翻炒均匀即可出锅 。

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