1、大火煮开水下米粉 , 煮软后捞出晾干水分 。准备食材 , 碗里打鸡蛋放盐 。
【炒米粉怎么做】2、倒油至七分热转小火,倒蛋液摊散至凝固鸡蛋切成小块 。鸡蛋出锅,倒油 , 洋葱丝小火慢煸至出香味,倒米粉炒至均匀粘上油 。
3、倒红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋翻炒,加蚝油 , 生抽转至中火 , 炒至粉丝颜色均匀后,撒入葱段 , 大火猛炒至粉丝松软即可 。
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