【川菜麻辣猪脚】1、原料：猪蹄10个 。卤水2000克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克 ， 白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克 ， 麻椒粉3克，炸椒面5克 ， 红油5克 。
2、猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开 。
3、卤锅上火，加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，再放入猪蹄烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡15分钟后捞出，控出水分，晾凉切成块放入盆内 ， 调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油、麻椒粉、炸椒面、红油搅拌均匀 ， 腌制10分钟后码入盘内即可 。

川菜麻辣猪脚的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 家常麻辣烫的简单做法
• 麻辣烫是怎么做的有哪些辅料
• 猪爪清炖怎么做
• 猪脚姜常温可以放多久
• 猪脚面是哪里的小吃
• 麻辣椒粉的制作方法
• 陆川白切猪脚的调料方法
• 麻辣香锅出自哪里
• 麻辣香锅鸡爪怎么做
• 麻辣蒜香煎豆腐的制作方法