1、用料:白海鱼200g、黄瓜半根、腐竹、盐、番茄1个 。
2、解冻的速冻白鱼排一条,泡好的腐竹切小块,黄瓜切片 , 番茄切碎 。
3、锅底放油烧热 , 炒番茄丁成酱汁 。
4、如果番茄出汁不多,可以稍微放点水,加入腐竹,稍煮两分钟,怕豆腥味的,可以加点料酒或黄酒去腥 。
5、腐竹差不多了就可以放入白鱼排了,加点盐,白鱼肉质鲜嫩 , 很容易熟,煮个五六分钟就可以了 , 也可以多煮一会儿入入味道 。
【茄汁白鱼如何做】6、头出锅下入黄瓜片,稍煮即可 。腐竹,黄瓜可以换成任何喜欢吃的青菜 。
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