【法棍为什么那么硬】主要是受原材料的限制和环境因素所造成 。制作法棍的原材料是由面粉、盐、酵母、水,这四种简单的原材料制成,必然会发硬 。其次法国三面临海,气候温和多雨,空气湿润 , 若面包做成质地柔软,会容易发霉不易保存,所以为了便于保存,才把法棍做成这么硬的质地 。
法棍是一种传统法式面包,在法国有着很长的制作历史,还被列为“非物质文化遗产” 。
法棍出炉后 , 放置的时间越久 , 质地会越硬 。
制作法棍的原材料简单,且不加糖、不加奶油 , 甚至面粉也是未经过漂白的,而且也没有任何添加剂和防腐剂,所以法棍被称为最健康的面包 。
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