【没有糯米粉可以用面粉代替吗】没有糯米粉可以用面粉代替 。制作油炸类食物的时候没有糯米粉 ， 可以用面粉代替，面粉做出来的食物相对会硬一些，如果是制作汤圆等食物，也可以用面粉代替糯米粉，但会缺失一些弹软的口感 。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上 ， 把水滴干 ， 把湿的糯米粉团掰碎晾干后而成 。
糯米粉分类有：水磨糯米粉、熟糯米粉，水磨糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称，可以制作汤团、元宵、糍粑等等食品 ， 熟糯米粉是一种加工粉 ， 可用开水冲着吃 。
糯米粉主要营养成分有蛋白质、脂肪等，营养丰富，但吃多了有可能会难以消化，注意不要过量食用 。

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