【杏仁是杏子里面的仁吗】是 , 杏仁是杏子或山杏的果核里的仁 。杏仁富含蛋白质、脂肪和维生素等多种营养成分,营养价值很高,杏仁蛋白质的含量高于一般谷类两倍之多,且其氨基酸的种类与谷物种类互补 。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁,苦杏仁是山杏的种子,甜杏仁是杏子的种子 。
苦杏仁有毒,需炒熟或用清水浸泡几天处理后方可食用,甜杏仁和苦杏仁都不宜过量食用 。
苦杏仁具有多种药理作用 , 一般苦杏仁不作日常食用,而多应用于化妆品、医药等领域 。
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