1、食材：生姜 ， 酿造米醋，冰糖250克（冰糖的量和米醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒、玻璃容器一个 。
2、将莱芜生姜表面洗干净（不用刮皮 ， 姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟 。
3、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用 。
4、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜 。
【怎样做糖醋生姜好吃】5、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味 。

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