1、芝麻酱2大匙、麻油1大匙、酱油1大匙、醋1大匙、榨菜1大匙、辣椒酱适量、蒜蓉、香菜碎少许、麻油、酱油、醋、小葱、辣萝卜、主要是芝麻酱要正宗，这样热干面才好吃 。热干面不需要蒜水，凉面需要蒜水 。
【热干面调料有哪些】2、热干面的做法既不同于凉面 ， 又不同于汤面，其制作的方法是先将碱水面条煮至断生（掐断面条，见中间无白芯即可） ， 然后捞起来在案板上铺开摊凉，刷上花生油，吃时再在开水锅内滚“涮”烫几下，沥干水 。

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