1、生铁炒锅去油垢：点燃煤气 ， 调到最大火候 ， 将铁锅倒扣到火焰上，烧到铁锅稍稍发红后停止，用锅铲猛铲锅底的油垢即可 。
2、厚实黏硬的炒锅锅底去油垢：可用刀来削掉，菜刀这些刀具不容易把握力度，容易伤着锅 ， 可用削皮刀来刮，效果好，操作容易 。
【怎样清除炒锅表面的油垢】3、不锈钢炒锅的锅底去油垢：用白醋泡软锅底油垢，然后找来玉米芯之类软硬适中的东西，稍用力擦一下，就能彻底去除油垢 。
4、铝制炒锅去油垢：用浓的热肥皂水浸泡1个小时以上，然后用粗布擦洗即可 。

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