1、黑木耳用清水浸泡至涨发，用剪刀剪去根部，把黑木耳装进大盆里 。
2、加入没过黑木耳的清水，再加一大勺淀粉搓洗，再用清水冲洗干净 ， 然后撕成小朵 。
3、烧一锅开水，把洗好的黑木耳放进焯1分钟左右至熟 ， 捞出用冰的纯净水或凉开水冲洗过凉后沥干水分备用 。
【怎么正确的吃木耳】4、蒜去皮拍扁切碎，红辣椒，泡椒切小段 ， 香菜洗净沥水切碎 。
5、把准备好的黑木耳装进一个大碗里，加入步骤3里准备好的全部辅料 。
6、食用前淋上生抽，香醋 ， 白糖，盐和芝麻油，拌匀上桌 。
7、好吃的凉拌黑木耳就做好了 。

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