在食品添加剂中的糖类有:
【糖在食品添加剂叫什么】甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂 。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的40倍 。麦芽糖,是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得 。用作营养剂,也供配制培养基用 。山梨糖醇为无色针状结晶,呈甜性能 , 能保持甜,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味 , 由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能 。
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