贡菜生产地是安徽亳州市涡阳县义门镇和江苏省邳州市 。贡菜，是一年生的草本植物，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成，其颜色鲜绿、口感爽脆、味似海蜇 ， 是很多食客心中的头道菜 。
【贡菜是什么菜长在哪里的】贡菜的栽培历史超过两千二百年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 ， 食用价值高 ， 价格偏贵 。
贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等成分，对人体发育有一定的帮助，是宴席的佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜” 。
贡菜有多种吃法，既可以单独成菜 ， 又可以拼盘成菜 。既可以做凉拌，又可以热炒 。既可以做成中餐，又可以做成西餐 。

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