1、食材：老豆腐100g ， 生姜3g，香葱2g，大蒜3g，陈醋3g ， 白糖5g，酱油3g，水淀粉10g，鸡精2g，郫县豆瓣酱10g 。
2、老豆腐切片，陈醋、白糖和酱油混合，搅拌均匀，生姜、香葱和大蒜切碎 。
3、锅内倒入食用油，加热 ， 放入豆腐片 ， 煎至一面金黄 。
4、翻面，煎至两面金黄 。
5、盛出，放凉 。
6、锅内倒入食用油，加热，倒入郫县豆瓣酱，炒香 。
7、炒至出现红油 。
8、加入生姜、香葱和大蒜，炒香 。
9、倒入10ml清水，煮沸 。
10、放入豆腐，焖煮10分钟 。
11、倒入糖醋汁和水淀粉，炒匀 。
【鱼香熊掌豆腐怎么做】12、加入鸡精，炒匀 。

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