1、用料：紫薯2个、米粉1包、鸡蛋3个 。
2、紫薯削皮后洗干净，切小块 ， 放锅里蒸软烂 。
【紫薯小饼干如何做】3、蒸好的紫薯待凉后放料理机搅拌杯里，加入全部鸡蛋液 。启动低速挡 。
4、把紫薯泥倒出来和米粉混合均匀 。
5、不要太稀了哦，不然不容易成型，如果紫薯泥比较多就慢慢添加 。
6、烤箱上下火150度预热，把搅拌好的紫薯泥装裱花袋里，挤出自己喜欢的形状，或者长条也行，上下火150度，30分钟 ， 这个可以根据自己烤箱脾气去调节哦 。
7、米粉和紫薯本有甜味所以不用加糖了 。

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