1、主料:牛胸肉750克 。
2、辅料:豆腐2块、姜1块、蒜5瓣、葱3根、干尖椒若干 。
3、配料:油2茶匙、盐1茶匙、胡椒半茶匙、八角2个 。
4、豆腐切块,姜切片,蒜拍破 , 葱切段 , 干尖椒切丝 。
5、爆香姜蒜,放入牛肉,加八角、尖椒煸炒 。
6、炒制过的牛肉放入高压锅中,压制20分钟 。
7、豆腐入油锅两面煎一会 。
【白豆腐和牛肉怎么做的】8、压好的牛肉约八分熟,放入砂锅 , 码入煎好的豆腐 。
9、加入两勺郫县豆瓣,放进压牛肉的汤水,加盐、胡椒,小火炖20分钟 。
10、炖好的牛肉撒上葱段 。
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