1、准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水 ， 没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克 。
2、蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里 ， 蛋黄打散 ， 加牛奶100毫升搅拌均匀 。
3、倒入150克面粉，1克酵母粉 ， 继续搅拌均匀，用打蛋器把蛋清打发至奶油状 ， 打的过程中加白糖两次，一次5克，喜欢吃甜的可以多加白糖 。等打蛋器拿起来有一个尖时就可以了 。
4、把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌 ， 蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸 。
【家庭简单蒸蛋糕的做法】5、30分钟关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好 。

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