关于青海过春节的节日习俗

关于青海过春节的节日习俗青海春节和年的概念 , 最初的含意来自农业 , 古时人们把谷的生长周期称为年,《说文禾部》:年,谷熟也 。农历正月初一是春节 , 又叫阴历(农历)年,俗称过年 。在我们生活的这片河湟谷地青海西宁,也有着许多的具有浓郁地域特色的过年风俗,然而随着时间的推移在现代文明的冲击下,许多的青海春节风俗逐渐离我们远去,今天我们和广大读者一起回顾那曾经熟悉的一幕 。
青海汉族过年,大体分3个阶段:第一阶段从农历腊月祭灶起,到大年三十 , 为准备阶段 。这一段时间,主要活动是打扫卫生、缝制新衣、准备年食、购买过年的各种用品等 。第二阶段是春节的正日子,即正月初一到初三,一般延续到初五日为止 。主要活动是拜年 。第三阶段,正月初六日起到正月十七日,为民间文艺活动阶段,主要活动是唱秧歌耍社火等 。
第一阶段:冬至至农历大年三十
你吃过炒酒吗
冬至日开始的一个多月是青海最寒冷的日子,但白天的光照时间又逐日延长 , 故俗语曰:冬至当日回 。这天又叫小年 。青海东部地区,旧时农家的麦收秋碾等农事活动往往要拖延到冬至前才告结束,所以在这天为庆祝丰收要吃油搅团〈是用青油、白面、水、椒盐等按一定比例蒸煮而成〉 。城镇地方,早晨吃肉丁、豆腐丁、金针、木耳等熬的炒酒和旗子(将面饼事先切成菱形花纹、烘好后,依纹断为旗花) 。晚上吃坐水菜〈将肉切丝,与粉条烩炒〉 。冬至以后人们就开始春节的准备活动,童谣曰:过冬至宰聋子〈羊),过腊八宰瞎娃(猪) 。意即准备过春节了 。随着时间的变迁,吃炒酒这种习俗就渐渐地离我们远去了 。
腊八冰的预言
【关于青海过春节的节日习俗】据《荆楚岁时记》:农历十二月八日为腊日 。在这一天取香谷及果实等造粥供佛,名腊八粥 。西宁及青海农村则在这一天吃麦仁饭 。先将当年的新麦碾去外皮 , 或者凿冰为臼,春去外皮 , 是为麦仁 。然后在先一日夜间,将麦仁与牛羊猪肉同煮,加上青盐,姜皮、花椒、草果、茴香等作料 , 经过一夜的文火煮熬,肉、麦、作料皆己成乳状 , 清晨揭锅,香味扑鼻,食之可口而富营养 。农村的一些地方 , 腊八那天吃腊八冰 。孩子们到河边搬一些干净的冰块,拿回家让家里人和养的家畜都吃一些冰,祈求来年丰收、六畜兴旺 。祈祷后把冰块放到田地里的坟头上,观察从冰上冒出的气泡,冒出的圆形气泡多,就表示在新的一年里豆子会丰收,冒出的长形气泡多,就表示来年麦子会丰收 。这种类似于游戏的预言现在早已不在了!

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