INS是的缩写，即“国际编码系统”，是食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述，由世界卫生组织或联合国粮农组织的食品法典委员会编制 。
【什么是食品添加剂INS号】此外，欧盟用的是E编码，中国用的是中国食品添加剂分类与代码 。食品添加剂的INS和CNS码，都可以在现行的《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中查到 ， 每种添加剂后都有编码标识 。

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