茄子的形状大小变异极大,常见是长条形、圆形 , 外皮颜色有白色、红色、紫色、紫黑色等 。较小的茄子有10厘米长,较大的超过30厘米 。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
【茄子形状】茄子以果形均匀,表面光滑,老嫩适度,无开裂、腐烂、锈皮、斑点,皮薄、子少、肉厚、细嫩的为最佳 。
茄子对光照时间强度要求高 。在日照长、强度高的条件下 , 茄子生长旺盛,花芽质量好,果实产量高 。
茄子早春季种植播期在12月,第二年4月底开始采收 。翻秋季种植期在5月 , 8-9月采收 。
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