如何做鸡肉臊子

1、食材:脯肉1块、番茄1个、鸡蛋2个、木耳1把、生抽3勺、黄豆酱油半勺、蚝油1勺、盐2小勺 。
【如何做鸡肉臊子】2、准备好鸡脯肉,木耳和番茄 。把木耳泡发好洗干净 。
3、把鸡蒲肉洗干净切片,用生抽,黄豆酱油拌匀,蚝油腌制2小时 。
4、把番茄切块 , 鸡蛋打散备用 。
5、锅里放油烧热,下鸡蛋翻炒,炒好后盛起备用 。
6、然后再放油烧热,放木耳翻炒 , 再放番茄翻炒,加适量盐继续翻炒,番茄炒出水后 , 再放炒好的鸡蛋一起翻炒 。
7、然后加水抹过木耳番茄鸡蛋 。大火煮开锅后,再煮一会,煮出番茄汁 。
8、鸡蒲肉腌制好后,加淀粉和适量水拌均匀 。
9、番茄木耳鸡蛋煮好后 , 分散下入鸡蒲肉,刚下进去不要搅拌 , 让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动 。
10、等鸡肉变白后关火,尝尝汤汁味道,然后盛起 。这样鸡脯肉臊子就做好了 。
11、等面条煮好后,舀上鸡脯肉臊子放在面条里 , 拌匀了就可以吃 。

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