1、材料：咸鱼、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽 。
2、咸鱼切段（也可整条） ， 用清水浸泡20分钟，让其回软 ， 生姜、辣椒切丝，葱切末 。咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短 。
【咸鱼的正确吃法】3、锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎 。
4、用筷子翻动，煎至两面泛黄时 ， 放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味 。
5、加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可 。

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