【东北大酱做的时候水放多了怎么办】东北大酱做的时候水放多了的解决方法是：用消过毒的三层纱布包着消过毒的玻璃瓶，放进大酱缸里，静置等待几个小时，然后将玻璃瓶取出，玻璃瓶中就是多余的水 。
大酱又称黄酱、豆酱 。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水 ， 经过制曲和发酵等过程而制成 。优质大豆酱为红褐色而带有光泽，具有酱香及醋香 。大豆酱是常用的烹调原料，适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法 。

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