腌黄瓜的制作方法：
材料：黄瓜、适量黄豆酱油、陈醋、大蒜、白糖、青辣椒、姜、白酒 。
【怎样腌黄瓜又脆又好吃】具体步骤：
1、将新鲜的黄瓜洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加少量盐 。
2、腌制适当时间，控去水分，将黄瓜晾晒 。
3、将老抽和醋倒入锅中，加热，倒入适量白糖，再加入适量白酒 ， 搅拌均匀，加热后放凉备用 。
4、将晾晒的黄瓜与切好的青椒 ， 蒜瓣放入盆中，倒入适量黄豆酱油和老抽 。
5、腌制五天左右，即可食用，鲜脆可口，脆而不咸 。

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