1、冷藏保存
新鲜香菇需要进行冷藏保存，首先将新鲜香菇放置通风处风干表面的水分，然后装入密封的塑料袋中 ， 之后放置冰箱冷藏区 ， 在低温的环境下即可将新鲜香菇保存7到10天时间 。
2、盐水浸泡
新鲜香菇可以放入盐水中浸泡保存，首先将新鲜香菇清洗干净，然后放入稀释后的盐水中 ， 盐具有杀菌消毒的作用 ， 因此可以抑制香菇上的细菌滋生，食用前先放置清水中浸泡3到5个小时 。
3、晒干保存
【新鲜香菇怎么保存】新鲜香菇可以晒干后保存，将新鲜香菇平铺在阳光下进行暴晒，使其内部的水分蒸发，然后将香菇放入密封的塑料袋中 ， 在无水无氧的环境下，就可以将其保存12到18个月时间 。

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