奶酪有些酸味

奶酪含有乳酸菌,因此本身带有淡淡的酸味 。
天然乳酪的制造 , 步骤上主要是先以乳酸菌和酵素使牛奶凝结 , 经过切割,搅拌,去除乳清与水分的过程后 , 填装于模型内,再压榨,加盐 , 等待其熟成 。奶酪不经熟成,直接将牛乳凝固之后,去除部分水分而成的新鲜乳酪,呈现出洁白的颜色与柔软湿润的质感,散发清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口 。
【奶酪有些酸味】奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品 , 其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌 , 但是奶酪的浓度比酸奶更高 , 近似固体食物,营养

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