【豌豆苗拌香干如何做】1、食材：豌豆苗500克、盐15克、葱30克、姜50克、酱油15克 。
2、豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下 。
3、锅中放水，水开放入一点盐 。
4、再滴几滴食用油 。
5、关火，把豌豆苗放入锅里的开水中 ， 用筷子搅一下 ， 十五秒后捞出 。
6、焯好水的豌豆苗打散放凉后 ， 挤干水份 。
7、香干切丝 ， 放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘 。
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