收获的麦子要避免被雨淋湿或泡水，潮湿的麦子不易保存，进而容易发霉变质，即便再次将淋湿的麦子晒干，麦子的质量也大不如从前，因此收获的麦子要注意保存在干燥干爽的地方 。
麦子是禾本科单子叶植物，按其播种期分为冬小麦和春小麦 。
春小麦春播秋收，种植于冬季很冷的地方 ， 因为冬季太冷不能播种，所以在开春后播种 。冬小麦冬种夏收 ， 种植于气候较为暖和的地方 。
【麦子为什么不能淋湿】麦子除了食用 ， 还有加工研磨成面粉，制成面包面条，用于入药或发酵后酿成啤酒等多种用途 。

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