茶有一道、二悟、三友、四气、五性、六味、七情、八难、九香、十德的寓意 。晚唐刘贞亮将茶道精神称之为茶德，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶养身体，以茶可雅志 。
中国将茶分为六大茶系：绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶 。
茶的再加工又可延伸出花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、茶饮料、抹茶等 。
【茶的寓意】在泡茶时头泡茶是不能饮用的，头泡茶是用沸水快速洗再把水倒掉 ， 这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发 。

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