大酱发酵需要一个月，温度是发酵的关键因素，纯种培养制造酱，发酵早期温度控制在42~45℃以促进蛋白质水解 ， 后期为50~52℃以促进淀粉酶作用 。
【大酱发酵需要多少天】大豆酱，又称黄酱、豆酱，我国北方地区称大酱 。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水 ， 经过制曲和发酵等过程而制成 。

大酱发酵需要多少天的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 哪些人需要补充益生菌
• 移动volte怎么开通
• 机制沙厂需要什么手续
• 拼多多免费拿差0.01元需要多少人砍 拼多多免费拿差0.01元能砍价成功吗
• 异地医保备案需要什么材料
• 思念需要时间慢慢调养是什么歌
• 驾乘人员意外险需不需要买
• c1驾照实习期扣多少分需要重考
• 坐火车需要取票吗
• 星卡贷需要什么条件