1、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用 。
【炒鸡翅根最简单的做法窍门】2、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色 。
3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒 ， 让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火 ， 盖上锅盖 。
5、鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖 ， 换大火收汤 。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒 ， 不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后即可出锅 。
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