1、闻：有轻微羊膻味，无其他异味或腐败味 。
2、颜色：色泽自然的鲜红色，伴有乳白色脂肪，若附有斑点或变色，即表示已变质 。
【速冻羊肉如何购买】3、表面：尽量选择表面无冰层的速冻羊肉，一方面这样的羊肉掺水分少，另一方面，这样的羊肉是速冻的可能性更高且无反复解冻现象 。
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