吃小龙虾的方法共分为两步，去掉虾头和拔虾线 。去掉虾头吃黄，一只手捏住虾头，另一只手捏住虾尾进行反向转动，虾头即可剥落 。虾头剥落后将虾壳虾剥掉，找到小龙虾背上的虾线，把虾线挑出来即可 。
小龙虾甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物 。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。
小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育 。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬 。
【如何吃小龙虾】小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等 。

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