1、沙参玉竹鸡骨汤 。鸡腿去肉，留下骨备用 。沙参玉竹洗干净，用三碗清水泡20分钟，允许的话可以泡长一点时间的 。连同泡材料的清水全倒入瓦煲中再加入三碗清水，小火煲开后转慢火再煲1.5小时 ， 加入盐调味即可 。
【沙参玉竹如何做】2、沙参玉竹老鸭汤 。食材准备：光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克 ， 生姜2片 。把沙参、玉竹洗净，老鸭洗净 ， 斩件 。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时 ， 调味供用 。
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