【藕煮了为什么是黑色】藕煮了是黑色是因为:莲藕中含有丰富的铁质,因此遇热会被氧化,导致色泽变深,所以在煮了之后会变黑 。藕中含有一种化学成分,即单宁 , 又称鞣质 。莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是由于氧化作用 , 单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素 。
藕煮了为什么是黑色的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 支付宝怎么交非机动车违法费 你学会了吗
- 糯米泡久了有酸味怎么处理
- 2023春节蒸的馒头要不要点红点 过年为什么要蒸馒头还要点红
- 酥锅放多了醋怎么办
- 微信号不小心退出了怎么恢复
- 为什么ipad无法加入网络
- 打早打小打了什么意思
- 蚕茧两天了能取下来了吗
- 苹果手机怎么打不开了还有声音
- 割了双眼皮纱布什么时候可以揭掉 割双眼皮怎么能消肿快