【龙骨和筒子骨有什么区别】龙骨和筒子骨的区别主要在于骨头所生长的位置不同,其营养价值都是一样的 。龙骨即猪龙骨,是猪的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓 , 烹煮时柔软多脂的骨髓释出 , 骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱,一般人群均可食用 。
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