1、准备好食材，黑鱼片在买鱼的时候就叫卖鱼的帮忙切成蝴蝶片；
2、将黑鱼片清洗干净后，加入适量盐、料酒抓匀腌制15分钟左右 。
【鱼肉卷做法图解】3、芦笋洗干净后切段，我只用了嫩的一头，长度跟鱼片的宽度差不多 。
4、将冠利腌红椰菜挤掉多余的汁水 。
5、将黑鱼片平铺，放上芦笋和冠利腌红椰菜 。
6、一边卷一边收紧，轻轻的卷起来 。
7、全部卷好，用葱扎紧 。
8、放入臻米折叠电蒸锅里 。
9、给水箱里加水 ， 水量随意，反正可视的，随时可以添加 。
10、接通电源后时间选择7分钟 。
11、电蒸锅开始工作，10秒左右就出蒸汽了，蒸熟后取出，淋上蒸鱼豉油就可以享用啦 。
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