【辣碎蟹米粉怎么做】1、准备好螃蟹和江西麻姑米粉 。准备好火锅底料，米粉用温水浸泡 。
2、米粉冲洗干净 ， 加冷水煮至半熟，过冷河沥干水分备用 。
3、烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分 。
4、沙煲中加入食油，用小火加热；倒入大蒜，煎出香味 。
5、倒入火锅底料 。加入适量冷水，煮开，倒入麻姑米粉，煮开 。
6、加入螃蟹，淋入蒸鱼豉油调好味 。
7、煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透 。
8、煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用 。
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