【红薯为什么发紫色的芽】因为嫩芽的颜色是由红薯表皮色素细胞决定的，主要是花青素的颜色，花青素聚集在芽上，会让红薯的嫩芽呈现紫色，待红薯的芽长到一定长度后花青素就会逐渐减少，苗一般就会变成绿色的 。
刚冒出嫩芽的红薯还是可以吃的，这个时候红薯的营养物质和口感都没有发生太大的改变 。
红薯长芽和温度、氧气、湿度等都有一定的关系，建议把红薯储存在阴凉通风的地方 。
红薯的苗子和红薯叶也是可以吃的，且营养价值还比较高，含有丰富的维生素以及各种矿物元素 。

红薯为什么发紫色的芽的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 神经纤维瘤病的症状，神经纤维瘤病的早期症状，并发症
• 硼酸与氨水会发生酸碱中和反应吗
• 神经痛疾病的症状，神经痛疾病的早期症状，并发症
• 为什么叫石心夫人
• 肾小管性酸中毒的症状，肾小管性酸中毒的早期症状，并发症
• 女性爱闹矛盾的原因_女性为什么爱闹矛盾
• 白色纯棉t恤领口发黄怎么洗
• 老年人神经梅毒的症状，老年人神经梅毒的早期症状，并发症
• 为什么海洋对气候有强烈的影响
• 原发性肝癌的临床表现