用保鲜膜将容器封好和没有汤水的情况下可以保存2到3天 。西米会持续吸水膨胀，时间一长还会出现糊烂、没有弹性的情况 。煮好的西米最好先用凉水冲洗干净，冲洗掉西米表面的粘稠 ， 这样可以防止西米互相粘连在一起 。
【西米露煮好放冰箱能放多久】西米露可以做成蜜瓜西米露 ， 芒果西米露，香蕉西米露，红豆西米露，西瓜西米露和紫薯西米露等这些甜品 。
西米是由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉 ， 最传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成的 。
西米产于马来群岛一带 ， 西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯 ， 营养颇丰 。

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